[腕表之家 钟表文化]互联网、数字科技、移动终端、人工智能所推动的产业更迭涉及到各行各业，就连讲究传统和传承的钟表业也置身其中。

      究竟什么才是“高级制表（Haute Horlogerie）”？从2014年到2017年，瑞士高级制表基金会（FHH）召集了全球46位专家来为高级制表做定义，结果花了整整三年的时间初步拟定了高级制表的概念，却很快被时代超越了。

      不久前参加了一场奢侈品零售市场趋势展望的论坛，与会嘉宾都提到了钟表、珠宝领域的众多基本概念越来越清晰地出现更新换代，尤其是代表行业发展方向的头部领先品牌，正在主导着向“新世代”转化的现象。

      在今年3月举行的2024年“钟表与奇迹”日内瓦高级钟表展上，香奈儿带来多款令人耳目一新的作品，呈现给大家一场视觉盛宴，特别是其中集复杂机械结构与趣味动偶功能于一体、限量100只的COUTURE O’CLOCK限定系列J12 COUTURE WORKSHOP AUTOMATON CALIBER 6 腕表，恰恰是如今高级制表“新世代”的典型例证。

让高级制表动起来 

      这是一枚不同寻常的腕表：哑光38毫米黑色陶瓷表壳是香奈儿J12的特征性外观，黑色背景中镶嵌了48颗长阶梯形钻石的精钢表圈显得格外闪烁，瞬间将人们的视线吸引到钻石表圈环绕中的盘面上——黑白剪影式的图案反映了嘉柏丽尔·香奈儿及其位于康朋街的高级定制服工坊的一角，表盘左侧手持剪刀的香奈儿女士人像和右侧的高级定制半身人台像为微微高出盘面的立体结构。

      熟悉高级制表的行家、玩家、藏家都会立即意识到，这两组高出表盘的立体结构一定暗藏玄机。果然，上满链后轻按8点位的按钮，香奈儿女士的头部及身躯开始曼妙地扭转，同时轻巧地舞动着手中的剪刀，一旁的半身人台像也伴随着上下移动。20秒钟的机械动偶表演，艺术化地再现了嘉柏丽尔·香奈儿在康朋街高级定制服工坊中创作的场景。

（香奈儿全新Caliber 6自制机芯）

      翻转表身，透过18K白金底圈中蓝宝石水晶玻璃表背，黑色的圆形、弧形夹板上，粉红色的宝石轴承固定着银色齿轮组相互啮合协同运行，左侧夹板上装饰了银色的狮子徽纹，右下方的摆轮轮辐为五角星形。香奈儿制表厂设计和制作的全新自主机芯Caliber 6就这样在各种香奈儿高级制表专属的特征印记点缀下登台亮相，赢得一片喝彩。

      展台周围，有人在赞叹：“香奈儿好厉害，都做动偶了！”，也有低声私语：“动偶都做了，怎么不做个三问什么的？”

换个角度看高级制表

      回到高级制表主题上。以往的高级制表集中表现在三点：传统与传承、经典复杂功能、自主研发制造。

      其中传统与传承莫过于将延续了几个世纪的传统制表理念继续发扬光大；经典复杂功能指的是万年历、追针计时、三问等功能以及陀飞轮等复杂构造；自主研发制造着重于机芯和主要部件和新品的研发由品牌内部完成，基本不依赖外部供应商。

      对香奈儿而言，投身制表业还不到四十年，在很多传统领域的历练和积淀非众多百年老牌的常规路数，但也正因此，品牌没有因循守旧的包袱和束缚，可以将自己擅长的技术和艺术带入高级制表，而且正值高级制表遭遇“新世代”的概念衍进，轻装上阵、充满梦想、身怀绝技的香奈儿找到了属于自己的角度来审视、来参与高级制表。

——传统传承“新世代”。当钟表业传统的传承大多局限于行业内部，工匠们以重复数百年的技艺为己任的同时，香奈儿将大量原本不属于钟表业的传统带入其中，包括高级定制工坊中的各项设计、剪裁、缝制工艺；时尚业对色彩、材质的敏锐洞察和精准把控；适合生活中与穿搭协调融合相互映衬的细节等等。一如这块表中的盘面及动偶设计，黑色的表壳、链带及机芯外观，温润细腻的陶瓷材质……

——复杂功能“新世代”。香奈儿对传统复杂功能及复杂结构的把控还是很有心得的——仅仅从J12这个系列看，计时、双时区、月相、陀飞轮、逆跳、镂空，该有的也都没缺席。但这块表中所采用的复杂功能是品牌自行研发的，是香奈儿的专属，绝无行业通用性。究其根本，机械动偶在钟表业存在了几个世纪，是罕见的传统高复杂功能之一，只不过把它用于诠释香奈儿自己的语言，这种做法是开创性的。

（香奈儿全新Caliber 6自制机芯）

——自产机芯“新世代”。仅从自制机芯这一点来看，香奈儿自2016年推出Caliber 1（手上链逆跳分针瞬跳小时）高级制表自制机芯以来的仅仅8年间，品牌自制机芯名下已经拥有六款（2017年的手动上链山茶花造型镂空长方形机芯Caliber 2； 2018年的手动上链镂空造型机芯Caliber 3；2020年的手动上链全蓝宝石水晶夹板透视机芯Caliber 3.1；2022年的钻石芯手动上链陀飞轮机芯Caliber 5；2024年手动上链带动偶机芯Caliber 6），而且从未遵循传统制表业从简单到复杂结构，从单一功能到多功能的常规研发习俗，令同行们刮目相看。

——自主制造“新世代”。以闭门造车为荣的自主制造概念正在被淘汰，取而代之的是高级制表领域的协同合作式自主制造。在这一点上，香奈儿又走在了前面，从携手Audemars Piguet、APRP、F.P. Journe研发产品，到参与投资隶属于Rolex集团的Kenissi机芯厂（2013年）、投资独立制表人Romain Gauthier（2016年）、参股投资独立制表品牌F.P. Journe（2018年），香奈儿的自主制造已经深深植根于高级制表业的核心地带。

香奈儿制表厂

      其实，在过去的三十多年中，香奈儿始终在有条不紊地打造自己专属的高级制表王国。香奈儿深知，即使以高级制表“新世代”的面貌出现，成就一切的基础依然是完备的生产基地。

      1993年，推出首款八角形Première腕表六年后，香奈儿收购了位于拉夏德芳的钟表制造工厂G&F Châtelain。后者创立于1947年，专门从事黄金部件的抛光和精加工打磨，制造金属表带，并且在当时就已经为香奈儿生产Première腕表。

      众所周知，2019年香奈儿投资了隶属于Rolex集团的Kenissi机芯工厂的股份，在那里制造机芯Caliber 12.1和12.2，它们已经装备在为数众多J12 型号中。不过，香奈儿在自己的制表工厂自行研发和组装带有复杂功能的机芯和手表，同时在此还生产陶瓷表壳和链带，以及完成后续的镶嵌钻石等工序，随后进行完整的品质测试。

香奈儿腕表的诞生

      “新世代”并非一蹴而就，每一块香奈儿手表的诞生过程都是历经繁复的过程，甚至种种磨难，才完成华丽蜕变。

（香奈儿腕表创意工作室总监Arnaud Chastaingt）

设计：对香奈儿来说，设计高于一切，是重中之重。香奈儿手表的世界首先是黑白两色构成的，其它设计规则随后逐渐充实进来，例如红色、米色金或狮子――创始人的星座是狮子座。如今品牌设计总监Arnaud Chastaignt是实现在创造中坚持一致性的大师，他的办公室就在巴黎芳登广场的香奈儿创意工作室内。每一款香奈儿手表都始于Chastaignt的创意，他将自己的设想和预定规格参数发送至拉夏德芳，人们在那里将它们转化为具体的技术适配方案。

研发：手表的生命周期始于研发，即技术办公室。一旦Arnaud Chastaignt传达了他的美学创意，就立即以此组建一个项目团队，逐项完成每个部件在制造、装配环节的步骤，保证达到创始设计的美学效果和手表本身的技术要求。

零部件：在零部件生产工作室中，制造各种机芯、表壳和表带的零部件。这里可以看到了钟表业典型的精密制造场景：CNC机床、冲床和铣床、电火花切割设备将钢铁、黄铜、黄金和钛合金等毛坯原料加工成表圈、表带节以及其它零部件。在此也进行表面加工处理，例如抛光和喷砂等。

组装：制表工厂有三个不同的组装车间：一个组装链带，一个组合表壳，以及一个组装整块手表。自行生产、组装链带的钟表制造商非常少：香奈儿表带链节大约由90个单个部件组成，结构非常复杂。组装必须在非常干净的环境中进行，根据不同的型号，需要五到六个生产步骤，直到手表主体组装完毕，然后安装固定表带， 并送去进行最终检测。

陶瓷：2000年推出的J12的最大亮点就是以氧化锆高科技陶瓷主要原材料。精密陶瓷从此成为香奈儿制表的标志性材质。精密陶瓷的每一道生产工序都由香奈儿制表厂把控。

镶嵌：宝石在香奈儿腕表中扮演重要角色。为了确保最高品质，香奈儿手表的所有宝石均通过手工镶嵌而成。宝石工匠们完成钻石和其他宝石、切割陶瓷的精密镶嵌。

测试：这是一个令香奈儿员工倍感自豪的领域。在此进行各种测试，包括手表承受各个方向和力度的敲击和震动冲击，必须经历各种气候条件和极端温度变化。还要尽可能地拉伸、展延、扭曲和摩擦表带，经受持续紫外线照射。此外，测试还包括防水密封性能和防磁性能，甚至涵盖了模拟躺在沙滩上或者放在女士手提包内颠簸的场景。对于前者，是将手表埋在沙子里搅拌，然后取下清洗干净，接着检查表圈是否可以旋转，或者是否有沙子卡住机械装置的运转。在热带测试中，手表必须在40摄氏度和90%湿度的环境条件下持续运行14天，不得出现生锈腐蚀的情况。

（Arnaud Chastaignt绘制J12 CALIBER 5钻石陀飞轮腕表的设计图）

高级制表：这些手表均采用小批量生产，由同一位制表师从头到尾组装而成。每款钟表作品的最初的研发同样始于Arnaud Chastaignt的创意。举个例子：Chastaignt为Caliber 5机芯设想了在陀飞轮中心安装一颗钻石，周围环绕着镶嵌26颗钻石的圆环。他否决了拉夏德芳技术办公室的前两次方案，只因他认为这两次方案中的钻石都不够大。直到计划将钻石直径增加至4.5毫米时，他才同意。不过，这个尺寸把制表工厂的负责人难倒了——这么大的钻石对于其在机芯中的位置而言太厚了，最终只能为该部分特别研发了全新的超薄底托。

     从香奈儿今年最引人瞩目的高级制表新作J12 COUTURE WORKSHOP AUTOMATON CALIBER 6 腕表中，我们可以感受到高级制表的概念绝没有停留在这个古老行业延续了几个世纪的陈规旧律中，而是时时刻刻地踩着“新世代”的节拍稳步前行。然而，在与时俱进的同时，高级制表的基础从未动摇——传承传统、自主制造、复杂功能依然是高级制表的基础。就像这款香奈儿的新表，充满时代感的新颖动偶功能的背后，是品牌对高级制表的倾情投入。（文/丁之向 整理/腕表之家 张璐）