1978年于瑞士Bienne创立表厂，经由在钟表产业的地理中心–瑞士设立工厂，爱马仕已宣告其高标准的品味，及对精准完美的热情。爱马仕钟表透过扎实的工艺创作为根基，结合创意发明与专业技术超过85年。

       2003年起，爱马仕便委托Vaucher制表厂生产高级机械腕表，与它共享对手工制作与精密机械的热情，2006年进而取得Vaucher25%的股份。 Vaucher继承超过两个世纪的专业知识，这个在制表界声名卓越的名字确实是罕见的全面钟表制造商之一，掌握全方位的制表专业。这位伙伴让爱马仕钟表可以采用传统的小规模方法来满足爱马仕所珍视的精湛工艺和质量标准。

       以Vaucher为技术后盾，经过多年研发，2012年爱马仕一口气推出二款自制机芯H1837与H1912，从此让爱马仕在专业制表领域踏稳了坚实的一步。

Arceau机械腕表

       由Henri d'Origny设计的Arceau腕表于1978年面世，其特色为圆表壳两端有不对称的马镫形表耳，外观独特一望而知；马镫形表耳紧系着表带，乍看像是皮带吊着表壳；招牌的斜体阿拉伯数字时标更是来自马匹环形踏步行走时的英姿。 2015年起，Arceau机械腕表将全面装配爱马仕H1837自制机芯。

Arceau小月相腕表

       2013年在瑞士权威钟表杂志Montres Passion所举办的「年度最佳腕表」奖项中，Arceau小月相腕表被选为「年度最佳女表」。 2015年起，它将全面装配爱马仕H1837自制机芯。

Cape Cod机械腕表

       1991年推出的Cape Cod系列腕表，其设计灵感来自于1930年代爱马仕知名的一项珠宝作品「Chaine d'Ancre」手链，即船锚链的外形。至今超过20年，它独特的设计，已成为爱马仕隽永经典的象征。 2015年起，Cape Cod机械腕表将全面装配爱马仕H1912自制机芯。